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餐飲企業(yè)的后廚衛(wèi)生狀況如何，加工操作是否規(guī)范？2月7日，記者從城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局了解到，今年該局在深化明廚亮灶工程的同時(shí)引入智慧食藥監(jiān)管系統(tǒng)（食安行APP），未來(lái)兩者將有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)管、軌跡監(jiān)督、網(wǎng)上審查等功能。
⊙學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)先行試點(diǎn)
時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，讓食品行業(yè)進(jìn)入了飛速發(fā)展軌道，“民以食為天，食以安為先”的監(jiān)管理念，對(duì)監(jiān)管人員提出了新的要求。然而目前存在的問(wèn)題是龐大的市場(chǎng)與現(xiàn)有的監(jiān)管資源、監(jiān)管手段不相適應(yīng)，對(duì)此，城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局將全力打造食安行APP，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)管。
城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)印智輝說(shuō)：“通過(guò)數(shù)字化的監(jiān)管提高我們的工作效率。通俗一點(diǎn)，就是手機(jī)APP，借助的平臺(tái)就是明廚亮灶平臺(tái)，把餐飲店的后堂數(shù)據(jù)，接到我們監(jiān)管人員的手機(jī)上。任何時(shí)間、任何地點(diǎn)都能對(duì)餐飲店的后堂進(jìn)行監(jiān)管。”
據(jù)了解，第一批試點(diǎn)工作將在學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)制售、食品加工廠、大型餐飲等高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲行業(yè)鋪開(kāi)。執(zhí)法人員可以同一時(shí)間查看多家商戶(hù)的情況，采取有針對(duì)性的監(jiān)管。
⊙ 全民監(jiān)督
除此之外，食安行APP還將實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督。印智輝介紹說(shuō)：“關(guān)鍵環(huán)節(jié)的餐具消毒問(wèn)題、操作間的問(wèn)題、廢棄油脂回收的情況怎么樣。消費(fèi)者通過(guò)下載食安行APP進(jìn)店前就可以看到他的后臺(tái)加工。家長(zhǎng)在給孩子選擇幼兒園的時(shí)候，想知道幼兒園后堂衛(wèi)生的好壞，也可以直接下載APP進(jìn)行查看?！?/P>
同時(shí)平臺(tái)與12331投訴舉報(bào)平臺(tái)銜接，消費(fèi)者在餐廳或超市等場(chǎng)所遇到食品安全問(wèn)題，可以通過(guò)智慧食藥提交舉報(bào)信息。“這個(gè)就是我們明廚亮灶的核心，也是我們引進(jìn)全民監(jiān)管的核心?！?/P>
為了進(jìn)一步落實(shí)全市“治、轉(zhuǎn)、提”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，該局積極與軟件開(kāi)發(fā)部門(mén)協(xié)調(diào)。將網(wǎng)上審查模塊納入該平臺(tái)?！白屝畔⒍嗯苈罚罕娚倥芡?。新商戶(hù)要營(yíng)業(yè)，需要辦理各種手續(xù)，再不用去政務(wù)大廳排隊(duì)，食安行APP提供一站式解決方案，商戶(hù)在APP內(nèi)可以查到詳細(xì)的申請(qǐng)審批流程，并可以在線填寫(xiě)審批表單?！庇≈禽x說(shuō)。
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